Conservation sans nitrites, aujourd’hui c’est possible
L’engagement de Rovagnati afin d'obtenir une amélioration continue de la qualité de sa charcuterie a encore atteint un nouvel objectif.
C’est la naissance de la ligne Naturals sans nitrites ajoutés. La première ligne complète de charcuterie dont les ingrédients sont 100% naturels et sans conservateurs.
La ligne Naturals utilise des dérivés naturels sans nitrites ni nitrates qui, en synergie entre eux, permettent d’obtenir un produit tout à fait sain, avec les mêmes garanties de sécurité que les produits traités avec des nitrites.
Une technologie unique pour laquelle une demande de brevet international a été déposée
L’élimination totale des nitrites a été possible grâce au développement d’une technologie unique et très innovante, pour laquelle un brevet international a été demandé. Rovagnati a travaillé à ce projet pendant plus de deux ans, en collaboration avec différentes universités et des instituts zooprophylactiques expérimentaux situés sur tout le territoire italien. Et c’est ainsi que Rovagnati a réussi à mettre au point une technologie permettant d’éviter l’utilisation de tout type de nitrites, à l’entière satisfaction des autorités de contrôle.
Bons pour vous, bons pour l’environnement.
Une ligne complète de produits de charcuterie bons, sains et justes, car naturels et respectueux de la tradition, de l’environnement et du bien-être animal.
Tous les ingrédients utilisés sont d’origine entièrement naturelle, du champ à l’assiette, traités de manière non agressive, sans aucun additif ou adjuvant d’origine chimique.
Les processus de transformation des produits sont entièrement naturels et ne nuisent pas à la santé comme l’utilisation de la vapeur pour la cuisson des jambons cuits ou de l’air chaud pour la cuisson des mortadelles, ainsi que le repos dans des milieux avec humidité et températures contrôlées pour l’affinage des saucissons et jambons crus.
Garantir des produits de qualité a toujours été notre priorité
Nos charcuteries arrivent dans votre assiette avec une longue histoire d’amour, de passion et d’attention au moindre détail. Avec notre nouveau projet Traçabilité, nos clients peuvent suivre toute la filière de nos charcuteries, de l’élevage à l’assiette. L’achat des barquettes de Charcuteries de la ligne Naturals offre un accès immédiat à différentes informations sur les produits, telles que l’origine, l’élevage et le traitement des matières premières, la production et la transformation du produit final, les contrôles qualité effectués et même des suggestions pour une consommation optimale à la maison.
ROVAGNATI NATURALS respecte nos lignes directrices de Qualité Responsable.
SAVOREUX nous produisons nos spécialités
de charcuterie dans le plus grand respect de la tradition Italienne.
SAIN nous utilisons les meilleurs ingrédients sélectionnés et les technologies les plus avancées pour fournir la plus grande sécurité aux clients et aux consommateurs.
EQUITABLE nous nous sommes engagés pour le
développement durable en matière d’environnement,
pour le bien-être animal et le respect des ressources.
ROVAGNATI NATURALS offre une expérience délicieuse de la charcuterie italienne.
Rovagnati est le leader italien de la production de charcuterie grâce à son expertise reconnue dans la sélection et la transformation des meilleures matières premières pour créer des produits avec goût et saveur uniques.
SAIN
Rovagnati Naturals est entièrement fait avec des ingrédients naturels et vise à assurer le plus haut valeur nutritionnelle et sécurité alimentaire.
Les porcs proviennent d’élevages où de la naissance à l’abattage l’utilisation des antibiotiques est interdite. Si une thérapie pharmacologique avec des antibiotiques devient nécessaire et qu’elle leur est administrée, les porcs sont immédiatement éliminés du programme Antibiotic Free.
Les antibiotiques ne sont pas non plus administrés par la voie alimentaire : la production d’aliments pour animaux est contrôlée par le Ministère de l’Agriculture ; tout le processus d’élevage est géré par Baltic Control, un organisme contrôlé par DANAK qui prévoit des audits qui ne sont pas programmés.
Dans tous les cas l’administration de médicaments à titre préventif est interdite : de cette manière on protège non seulement les porcs auxquels sont garanties des conditions ambiantes optimales pour éviter de contracter des maladies infectieuses, mais aussi les consommateurs, qui peuvent consommer ces viandes sans le risque de devoir assumer des potentielles traces d’antibiotiques pouvant porte au développement de formes de résistance aux antibiotiques, un problème de plus en plus important pour la santé de l’homme.
Dans les jambons cuits, dans les mortadelles et dans les saucissons de notre ligne des produits Naturals on n’utilise pas de nitrites ni de nitrates mais ne sont présents que ceux naturellement contenus dans les arômes naturels d’origine végétale, qui en synergie permettent d'obtenir un produit très sain et avec les mêmes caractéristiques de sécurité que les produits traités avec des nitrites.
Le tout pour le plus grand avantage du consommateur auquel est garantie une consommation sure et consciente, seulement avec l’aide de Mère Nature.
La fabrication du jambon cuit, de la mortadelle et du saucisson est faite à partir d’ingrédients naturels sans OGM.
Rovagnati en plus des déclarations des producteurs, effectue sur toutes les matières premières, la recherche du marker OGM pour la protection du consommateur sensible au thème OGM.
L’intention de Rovagnati est de faire en sorte que la politique OGM free concerne le plus rapidement possible également la filière d’aliments pour animaux des porcs utilisés pour ses produits Naturals.
0% Gluten 0% Protéines du lait 0% Glutamate de sodium ajouté
EQUITABLE
ROVAGNATI NATURALS favorise la soutenabilité, le respect pour le bien-être animal et pour l’environnement. .
LE BIEN-ÊTRE ANIMAL
Emballage 80% recyclable*.
*pourcentage se reportant à la barquette du libre-service
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PORCS
RovaRovagnati a développé un programme spécifique qui applique les 5 libertés et garantit également les bonnes pratiques de l’élevage et du bien-être animal, par le biais d’une filière contrôlée qui suit des critères spécifiques :
- AUCUN antibiotique dès la naissance
- AUCUNE hormone de croissance ne peut être administrée aux porcs conformément à la législation européenne
- Castration réalisée uniquement sous anesthésie et analgésie, conformément à la législation européenne
- Pas d’extraction de dents, conformément à la législation européenne
- Pas de coupe d’oreilles, conformément à la législation européenne
- Quantité suffisante de paille et de fourrage
- Enrichissement environnemental, conformément à la législation européenne
- Déplacement libre des truies jusqu’à 7 jours avant la mise bas, conformément à la législation européenne
En savoir plus sur le bien-être des porcs
POULETS
Rovagnati étend également le bien-être animal aux poulets. Rovagnati possède une filière avicole Made in Italy qui fonctionne grâce à une réduction de l’élevage intensif et garantit les bonnes pratiques de l’élevage et du bien-être animal :
- Poulets élevés au sol
- Contrôles quotidiens effectués par un personnel expert
- Élevage sans utilisation d’antibiotiques
- Alimentation sans OGM
- Plus d’espace pour les poulets que les limites légales
En savoir plus sur le bien-être des poulets
